Bifidobacterium bifidum
Bifidobacterium bifidum là một loài vi khuẩn thuộc chi Bifidobacteria. B. bifidum là một trong những vi khuẩn sinh học phổ biến nhất có thể tìm thấy trong cơ thể động vật có vú, bao gồm cả con người.
B. bifidum là vi khuẩn Gram dương, không di động, kỵ khí và không hình thành bào tử. Vi khuẩn này có hình que và có thể sống thành cụm, cặp hoặc thậm chí độc lập. Phần lớn quần thể B. bifidum được tìm thấy ở ruột kết, phần dưới ruột non, sữa mẹ và thường ở âm đạo.
B. bifidum là một loại vi khuẩn thiết yếu được tìm thấy trong ruột người. Khi nó ở mức thấp hoặc không có trong ruột người, đó là dấu hiệu cho thấy bạn đang ở trạng thái không khỏe mạnh. Hệ thực vật đường ruột có thể được cải thiện nếu ai đó dùng B. bifidum đường uống. Ngoài ra, B. bifidum đường uống còn được sử dụng cho những mục đích khác như điều trị rối loạn đường ruột và gan, kích hoạt phản ứng miễn dịch và ngăn ngừa một số bệnh ung thư.
B. bifidum giảm khi con người già đi. Khi B. bifidum giảm, các vi khuẩn đường ruột khác như Lactobacilli, Enterococci, Enterobacteria và Clostridia sẽ tăng lên. Tất cả những điều này làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư ở người lớn tuổi và làm giảm khả năng gan hoạt động đầy đủ và hiệu quả.
Việc sử dụng Bifidobacterium bifidum trong các ứng dụng chế phẩm sinh học có thể làm giảm nguy cơ tiêu chảy cấp và nguy cơ nhiễm trùng E. coli, đồng thời góp phần duy trì cân bằng nội môi âm đạo.
Cân bằng vi khuẩn đường ruột rất quan trọng đối với hệ tiêu hóa của một cá nhân. Một số người duy trì sự cân bằng này thông qua chế độ ăn kiêng, trong khi những người khác dùng men vi sinh, chất bổ sung vi sinh vật. Tiêu thụ các sản phẩm từ sữa dường như là cách hiệu quả nhất để duy trì hệ thực vật đường ruột khỏe mạnh.
Bifidobacterium bifidum là một loại vi khuẩn đường ruột quan trọng. Một nghiên cứu cho thấy rằng vì phô mai cứng có độ pH cao hơn, hàm lượng chất béo cao hơn và rắn hơn nên việc cung cấp các chế phẩm sinh học như B. bifidum cho con người qua đường ăn uống sẽ hiệu quả hơn.
Việc điều khiển hệ vi khuẩn đường ruột rất phức tạp và có thể gây ra tương tác giữa vi khuẩn và vật chủ. Mặc dù men vi sinh nói chung được coi là an toàn nhưng vẫn có những lo ngại về việc sử dụng chúng trong một số trường hợp nhất định.
Một số người, chẳng hạn như những người có hệ thống miễn dịch bị tổn thương, hội chứng ruột ngắn, ống thông tĩnh mạch trung tâm, bệnh van tim và trẻ sinh non, có thể có nguy cơ gặp các tác dụng phụ cao hơn. Hiếm khi, việc tiêu thụ men vi sinh có thể gây nhiễm khuẩn huyết và nhiễm trùng huyết, các bệnh nhiễm trùng có thể gây tử vong ở trẻ em có hệ miễn dịch suy giảm hoặc những trẻ đã bị bệnh nặng.
Thông tin kỹ thuật chi tiết
Tên khoa học: Bifidobacterium bifidum (Tissier 1900) Orla-Jensen 1924
| Mã số | |
| Synonymous Name | |
| Other Culture Collection No. | AS 1.2212=ATCC 29521=BCRC 14615=CCRC 14615=CCUG 18364=CCUG 45217=CECT 870=CIP 56.7=DSM 20456=HAMBI 1380=IFO 14252=JCM 1255=KCTC 3202=LMG 11041=LMG 8810=NBRC 14252=NCFB 2715=NCIMB 702715=NCTC 13001=VTT E-97795 |
| Packing | Glass ampoule (L-dried) |
| Type Strain | type |
| Biosafety Level | |
| Source of Isolation | Feces of breast-fed infant |
| Locality of Source | |
| Country/region of Origin | |
| Accepted Date | 2002/11/18 |
| Deposited Year | 2002 |
| History | JCM 1255 <- DSM 20456 <- T. Mitsuoka, 4-127 <- H. Tissier, Ti |
| Comment | |
| Growth Condition |
* Rehydration Fluid: 702 * Medium: 385 * Cultivation Temp.: 37oC * Oxygen Relationship: Anaerobe |
| Sequence Information | 16S rDNA |
>>> Xem thêm:
- Chủng chuẩn thuộc nhóm Bifidobacterium (click vào chữ màu đỏ)
- Chủng chuẩn thuộc nhóm Bacillus
- Chủng chuẩn thuộc nhóm Lactobacillus
Top 100++ chủng vi sinh ứng dụng trong Chế biến thực phẩm:
https://www.chungvisinh.com/vi-sinh-vat-trong-che-bien-thuc-pham-va-do-uong/
