Acetobacter fabarum
Acetobacter fabarum là một loại vi khuẩn lần đầu tiên được xác định từ quá trình lên men hạt ca cao ở Ghana.
Tên khoa học: Acetobacter fabarum Cleenwerck et al. 2008
A. fabarum là vi khuẩn Gram âm xuất hiện dưới dạng hình que tròn, kích thước khoảng 0,8 micromet x 1,2 đến 3 micromet. Nếu nuôi cấy trên đĩa thạch, A. fabarum hình thành khuẩn lạc tròn, màu be, phát triển đến 0,8 mm sau ba ngày ở 28°C.
| Mã số | NBRC 115691 |
| Synonymous Name | |
| Other Culture Collection No. | E9Ws1 |
| Packing | Glass ampoule (L-dried) |
| Type Strain | |
| Biosafety Level | |
| Source of Isolation | Beer |
| Locality of Source | |
| Country/region of Origin | Japan |
| Accepted Date | 2022/07/06 |
| Deposited Year | 2022 |
| History | NBRC (M. Miyashita, E9Ws1) |
| Growth Condition | * Rehydration Fluid: 350 * Medium: 350 * Cultivation Temp.: 30oC * Oxygen Relationship: Aerobe |
| Sequence Information |
Top 100++ chủng vi sinh ứng dụng trong Chế biến thực phẩm:
https://www.chungvisinh.com/vi-sinh-vat-trong-che-bien-thuc-pham-va-do-uong/
