Lactobacillus bulgaricus
| NBRC No. |
NBRC 13953 |
| Scientific Name of this Strain |
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus (Orla-Jensen 1919) Weiss et al. 1984 |
| Synonymous Name |
|
| Type Strain |
type |
| History |
IFO 13953 <- ATCC 11842 <- P.A. Hansen, Lb 14 <- S. Orla-Jensen, 14 |
| Other Culture Collection No. |
ATCC 11842=JCM 1002=BCRC 10696=CCUG 21450=CCUG 41390=CECT 4005=CIP 101027=DSM 20081=IAM 12472=KCTC 3635=LMG 6901=NCFB 1489=NCIMB 11778=NRIC 1688=VKM B-1923 |
| Other No. |
14=Lb 14 |
| Rehydration Fluid |
702 |
| Medium |
803 310 |
| Cultivation Temp. |
37 C |
| Source of Isolation |
Bulgarian yogurt |
| Locality of Source |
|
| Country of Origin |
|
| Biosafety Level |
|
| Applications |
|
| Mating Type |
|
| Genetic Marker |
|
| Plant Quarantine No. |
|
| Animal Quarantine No. |
|
| Herbarium No. |
|
| Restriction |
|
| Comment |
Serological group E |
| References |
16,162,370,6353,6583 |
| Sequences |
16S rDNA |
Streptococcus thermophilus được tìm thấy trong các sản phẩm sữa lên men, và thường được sử dụng trong sản xuất sữa chua, cùng với Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus. Hai loài có quan hệ đồng lực và S. thermophilus có thể cung cấp L. d. bulgaricus với axit folic và axit formic mà nó sử dụng để tổng hợp purine.
*** Xem thêm:
***
Top 100++ chủng vi sinh ứng dụng trong Chế biến thực phẩm:
https://www.chungvisinh.com/vi-sinh-vat-trong-che-bien-thuc-pham-va-do-uong/
